"Les
Cerises sur le gâteau !"
J'en arrive
à penser qu'il serait peut-être plus judicieux d'informer
la masse des consommateurs que nous sommes,
sur ce qu'elle consomme, plutôt que de s'égosiller
à essayer de lui faire comprendre
que de manger propre c'est mieux pour sa santé,
son bien être
donc son bonheur.
C'est
en lisant un article
de
l'ingénieur agronome Claude
Bourguignon,
paru
dans les bulletins du groupe "Choisir sa santé" d'Aix
en Provence
et du groupe "Santé de Colmar"et qui m'avait été
communiqué par
Michel
Que cette idée
de vous informer de cette manière m'est venue.
Je
vous la laisse en lecture:
Histoire chimique d'une tarte aux cerises de supermarché
La
Farine
Les grains de blé ont été enrobés d'un
fongicide avant semis.
Pendant sa culture, le blé a reçu de deux à
six traitements de pesticides selon les années,
un traitement aux hormones pour raccourcir les tiges afin d'éviter
la verse et
une dose importante d'engrais : 240kg d'azote, 100kg de phosphore
et 100kg de potassium à l'hectare.
Dans le silo, après récolte, les grains sont
fumigés au tétrachlorure de carbone et au bisulfite
de carbone puis arrosés au chlopyriphosméthyl.
Pour la mouture, ma farine reçoit du chlorure de notrosytel.
Puis de l'acide ascorbique, de la farine de fève, du gluten
et de l'amylase.
La
Poudre Levante
Elle est traitée au silicate de calcium et l'amidon
est blanchi au permanganate de potassium.
Les
Corps Gras
Ils reçoivent un antioxydant comme l'hydroxytoluène
de butyle et un émulsifiant type lécithine.
Histoire
de la crème
Les œufs proviennent d'un élevage industriel où
les poules sont nourries aux granulés contenant des antioxydants
(E300 à E311),
des arômes, des émulsifiants comme alginate de calcium,
des conservateurs comme l'acide formique,
des colorants comme la capsanthéine,
des agents liants comme le lignosulfate
et enfin des appétants pour qu 'elles
puissent avaler tout ça
comme l'acide cholique et une enzyme pour retirer le sucre du blanc.
Le
lait
Il provient d'un élevage industriel où les vaches reçoivent
une alimentation riche en produits chimiques :
des antibiotiques comme le flavophospholipol (E212) ou le monensin-sodium
(E714),
des antioxydants comme l'ascorbate de sodium (E301), l'alpha-tocophérol
de synthèse (E307), le buthyl-hydrox-toluène (E321)
ou l'éthoxyquine (E324),
des émulsifiants comme l'alginate de propylène-glycol
(E405) ou le polyèthylène glycol (E496),
des conservateurs comme l'acide acétique, l'acide tartrique
(E334), l'acide propionique (E280)
et ses dérivés (E281 à 284), des composés
azotés chimiques comme l'urée E801), ou le diurédo-isobutane(E803),
des agents liants comme le stéarate de soduim,
des colorants comme le E131 ou 142
et enfin des appétants pour que les
vaches puissent manger tout cela
comme le glutamate de sodium.
Les
huiles
Elles ont été extraites par des solvants comme
l'acétone puis raffinés par l'action de l'acide sulfurique,
puis lavage à chaud,
neutralisées à la lessive de soude,
décolorées au bioxyde de chlore ou au bicarbonate
de potassium
et désodorisées à 160°C avec du chlorure
de zinc.
Enfin, elles ont été recolorées à
la curcumine.
La
crème
Une fois obtenue, elle reçoit des arômes et des stabilisants
comme l'acide alganique (E400)
Histoire
des cerises
Les cerisiers, ont reçu pendant la saison entre 10 et 40
traitements de pesticides selon les années.
Les cerises sont décolorées à l'anhydride
sulfureux
et recolorées de façon uniforme à l'acide
carminique ou à l'érythrosine.
Elles sont plongées dans la saumure contenant du sulfate d'aluminium
et à la sortie elles reçoivent un conservateur comme
le sorbate de potassium (E202).
Elles sont enfin enduites d'un sucre qui provient de betteraves
qui,
comme le blé, ont reçu leur dose d'engrais et de pesticides.
Le sucre extrait par décantation à la chaux et
à l'anhydride sulfureux puis
décoloré au sulfoxylate de sodium,
puis raffiné au norite et à l'alcool isopropylique.
Il est enfin azuré au bleu anthraquinonique.
Bon Appétit
!
Maintenant vous
êtes informé,
vous savez dans quoi vous marchez
Claude Bourguignon,
Merci
Le Panetier
avec
opain.com, apprendre à faire son pain au levain naturel, pétrir
et façonnerà la main, cuison au feu de bois, c'est facile.
Le blé, le seigle, l'eau, le sel marin, des ingrédients
biologique 
