Henri Granier, réunissant ces 2 métiers passions
(Boulange et Photographie),
vous offre le plaisir de découvrir et d'admirer son exposition photos:

« PORTRAITS DE PAINS»

Depuis plus de 3 ans, il photographie les « bouilles » des pains de 2 kgs qu'il confectionne, en son fournil, chaque semaine, avec amour, tendresse et savoir-faire.

Devenu Panetier-Photographe de l'éphémère qui se déguste, il vous expliquera en souriant que le véritable Artiste c'est : Son PAIN

Pour s'en convaincre, il suffit de regarder les oeuvres exposées.
Ce pain qui, une fois la coupe exécutée, se dessine et grigne, en toute liberté, pendant la cuisson au feu de bois naturellement.

HISTORIQUE

Photo-Reporter à Paris, dans les années 80/90, Henri Granier entreprend aux alentours de ses 45 ans un travail personnel qui l'amène à « changer sa vie ».

C'est en autodidacte, qu'il s'initie à l'art d'une boulange où tout est simplement et entièrement réalisé à la main et au levain naturel.

Il crée en 2002 un site internet www.opain.com
dans lequel il développe sa philosophie et ses conseils en matière de panification.
Ce qui lui vaut , en 2003, d'écrire un livre pour les éditions Ouest-France
:« Apprendre à faire son pain au levain naturel ».

C'est en juillet 2004 qu'il met en place son concept : La Micro-Boulange®
à Anglemont dans les Vosges

Respectueux d'une alimentation saine, équilibrée et harmonieuse, il confectionne dans son fournil à l'ancienne, des pains au levain naturel, préparés avec des ingrédients de qualité biologique.

Il veille à ce que son activité reste à échelle humaine, et partage depuis peu, son outil de travail.

La Micro-Boulange® est aussi un fournil d'accueil et de convivialité à vocation pédagogique et touristique.

Tout au long de l'année, des stages, formations, animations, visites sont organisés.

Des passionnés du monde entier viennent y apprendre l'art
de préparer son levain chef et de faire son pain.